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怎样做草鱼好吃呢

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

我们的身体所需要的营养价值,其实大多都是来源于食物的,而草鱼在生活中也常见,可以制作麻辣草鱼、软溜草鱼,根据自己的口味,享受这些不一样的美味食物。

一、软溜草鱼

原料/调料:草鱼或其他淡水鱼750克,粉丝(即冬粉)宝丰县癫痫病哪家医院好150克,酒l汤匙,大蒜茸、葱茸、红辣椒茸、虾米茸各2汤匙,用上汤6汤匙、镇江醋4汤匙、糖3汤匙、酱油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉l/3茶匙制成调味料。

制作流程:

1、将鱼中段洗干净后,由腹部切开,片成2大片,每一大片再斜刀切6下,成为7片(共14片)。

2、烧一锅开水先烫一下泡软的粉丝(约30秒钟)捞出后滤干,再拌入少许油便放在大碟中间垫底用。

3、在烫过粉丝之开水中放下葱、姜少许及盐l茶匙,再烧滚后淋下1汤匙酒,即将鱼片全部放入,用中火烫煮1分钟左右,至熟便捞出滤干后放在粉丝上面。

4、烧热锅,固原隆德县治疗癫痫科哪家好用3汤匙油炒煮综合调味料(大蒜茸等各种茸料也混合在其中,一起下锅),待煮滚后,再淋下1汤匙热油,迅速浇到鱼片上即可。

二、麻辣草鱼

原料:草鱼一斤,香菜叶少许,郫县豆瓣两勺,干辣椒一两,花椒一两,辣椒粉两黑龙江专门医治羊角风医院勺,盐一勺半,鸡精一勺,料酒四勺,淀粉、姜一个,蒜两个

制作方法:

1.鱼切片,用盐,料酒,淀粉,少量清水码味十分钟以上;

2.锅内油烧热,加入干辣椒、花椒炒出香味;

3.将郫县豆瓣和辣椒粉倒入炒出红油;

4.姜及蒜放入炒出香味后加少量清水-盐,鸡精;

5.煮沸后将鱼片一片片的放入,煮开后一分钟即可关火!盛锅后撒少许香菜叶。

三、鲜香麻辣草鱼

材料:草鱼   配菜: 黄瓜、米凉粉

调料:鸡蛋、干淀粉、食用油、牛油、葱、蒜、麻辣鱼调料、红糖、白胡椒粉、盐、鸡精、花椒、干辣椒、干辣河南省母猪疯看好的医院椒面、香菜。

做法:

1、将草鱼切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待鱼块表面呈淡黄色后捞起。

2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料,油温不宜过高,不停的翻炒,加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣),然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀,加水末过鱼块,加盐、鸡

精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花,再把切成条的黄瓜,和切成块的米凉粉倒入锅中,待配菜煮好即可起锅,装盘撒上葱花和香菜。

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