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豌豆粉的做法是什么

日期:2018-12-27(原创文章,禁止转载)

豌豆是人们日常生活中非常常见的一种食原阳县哪家医院看癫痫病材,那么小编今天要给大家介绍的是豌豆粉的做法秘诀,豌豆其实有很多种做法,而且都非常地简单。但是每一种方法其实都有它的小秘诀,以及需要注意的细节部分,今天就跟着小编一起来看一看吧!

在了解豌豆粉的做法秘诀之前,你需要提前对豌豆粉有一个大致的了解,基本简介:豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气,解毒利用的功效。适用于小便不畅,下腹胀满,消渴,妇人乳闭等症。

主料:上等菜于豌豆;料:香菜,姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油,芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油各自入器

制法:

(1)制粉:将干豌豆淘洗干净,晒干,磨成豆瓣,除去皮,再磨成粉,过箩筛筛出细面入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆,加盐。锅上火,注入水,待水温至40摄氏度左右时,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,将锅巴(也受热凝固的片)翻出、防止糊底,直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上,盖上湿纱布。

(2)兑调料双鸭山市癫痫的医院治疗好:香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁,蒜汁,其他调料分别各装1宝鸡癫痫病做哪些检查碗。

(3)装碗:将豌豆粉切成薄条入碗(传统做法是切一片放在左手掌内,右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条,一面打一面陕西哪治疗猪婆疯入碗)。根据就餐者口味要求,用小木勺将各种调料舀入碗内,拌匀即可食用。

其实每道食物真正的秘诀在于要用心去做,然后掌握相关步骤和注意相关细节,那么你的这道食物一定会非常的美味,此外小编要告诉大家的是,在生活中有许多并不是很起眼的食材,它们也能够作出许多美味的食物,会给你的生活添加许多色彩!

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